广西旅行社讯 荔浦芋人称“芋中之王”，因盛产于荔浦而闻名。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，四邻皆香，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。

　　荔浦芋头闻名天下，靠的是独特品质。据了解，荔浦芋只有种在荔浦，它的口感味道才是最佳的。2001年荔浦芋荣获北京国际博览会金奖，2005年获国家地理标志产品。县农技推广中心工作人员介绍，全县申请保护的面积达3000多公顷，亩产2000公斤。

　　荔浦县每年都开展“芋王争霸赛”，按重量、形状、香味等标准评选荔浦芋头王，各地客商纷至沓来，荔浦芋价格也步步攀升。去年夺魁的“芋王”，一个重达5.15公斤！

　　荔浦芋有400多年种植历史，但今天种法不同了。这些年，荔浦县不断推进标准化、规模化种植，县财政每年安排1000万元，按照“选种—培育—筛选—推广”的程序，不断选育良种，推广无公害生产技术规程。县委书记谢灵忠说，目前，全县荔浦芋年种植面积发展到5.3万亩，总产量达10万吨，产值达到3亿多元。荔浦芋成了当地农民增收的支柱产业。

　　小贴士

　　怎么选？荔浦芋体形椭圆，要选择较结实的芋头，且没有斑点，体型匀称，切开来肉质细白的，表示质地松，这就是上品。也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

　　怎么吃？荔浦芋有独特的芋香，可与肉类煮或焖， 也可切片入火锅烫食， 以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片等，荔浦芋与五花肉一起，做成的“荔浦芋扣肉”最具特色。

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