广西地理位置特别，拥有丰富的资源，其中美食文化也是大有文章。也许我们本地人身在其中不知福，下面我们来看看旅游达人们对我们广西美食的印象吧。下面是一些美食爱好者列出的我区比较据代表性的美食，分别有米粉、河鲜、海鲜、少数民族美食、越南美食等。

米粉

广西人爱吃米粉，据说当地美女嫁人的条件就是能天天吃上米粉。在广西，做米粉好的都是那些小店，十分的不起眼，甚至完全可能被忽视掉。正宗的米粉店会有许多调料和配菜供你选择，象榨菜、辣椒甚至花生米等等。除炒粉外，其他的米粉多半是将粉(有卖干粉的)在开水里焯一下，然后再加上不同的汁和主料，比如卤肉粉加卤肉汁和一点卤肉，马肉粉是加马肉汁和一点马肉。比较奇怪的是螺丝粉。我去一家号称最正宗的吃，结果发现其中并没有螺蛳，以为他们欺负我是外地人，去跟老板理论，结果被告知：真正的螺蛳粉螺蛳多是用来煮汤的，你愿意捞就去锅里捞了吃吧，反正没人要！米粉，可以算广西第一美食，没法带！

河鲜

广西的水多，有水就有鱼。在广西吃河鲜也是一种享受。象阳朔著名的啤酒鱼就很好吃。所谓啤酒鱼就是用啤酒炖鱼，然后象酸汤鱼一样地连盆带火一起上来，边咕嘟着边吃，味道醇厚，很有滋味。可做啤酒鱼的鱼就有很多种，其中毛骨鱼(类似鲇鱼)就是漓江的特产。啤酒鱼最有意思的是做鲤鱼不去鳞，我跟他们探讨过原因，当地人也说不太清楚，后来我想可能是因为鲤鱼皮薄容易被煎糊(做啤酒鱼要先把鱼煎一下)，所以才不去鳞的(鲤鱼的鳞也很薄，一煎就熟，而且味道还可以)。啤酒鱼我觉得以后有可能会被引进北京，或许还能成为热点，就象现在的水煮鱼一样！另外，其他的河鲜诸如虾和螺蛳之类也都很不错，不过我对这些都不是很有兴趣。

海鲜

广西临海，所以海鲜很多。在南宁夜市上炭烤生蚝这样的美食便宜得足能让海鲜爱好者惊掉下巴。而象北海这些沿海地方基本可以说是海鲜美食的天堂。广西人做海鲜不如广东人精致，但比山东人的简单粗暴要强多了。在涠洲岛螃蟹最多也就是十来块一斤，而且绝对鲜活！

少数民族美食

那可就多了，比如侗族的酸鸭，酸鱼，生鱼片。苗族的酸汤鱼，壮族的五色糯米饭、烤香猪等等太多了。这里我最有兴趣的是烤香猪。那小猪很小，只能长到10来公斤(据说小日本拿它做宠物)，很是可爱，而且烤出来更是好吃。桂西、桂南的烤法都不一样，以后有机会再罗嗦吧！

越南美食

广西邻近越南，所以在边境附近经常可以见到越南人开的饭馆。因为我们现在经济好了，所以在越南人眼里我们都是有钱人，他们要来赚我们的银子。越南菜给我最深的印象就是怪！什么乱七八糟的都可以吃。后海那家开了没几天我就去了，结果十分失望。他们最大的问题就是什么都不敢吃！在越南店里吃饭，店主会送一份类似咱们大丰收的东西，全是希奇古怪的各种叶子，然后沾着三种佐料吃，很有意思。其中有种长毛毛的叶子味道很好！还有就是芭蕉蕾、蚂蚁蛋之类，总之是怪里怪气。越南可以带回来的吃的就是绿豆糕和菠萝密干，这些东西都很甜，吃一点要喝好多水。原本我打算买点绿豆糕做干粮，结果没成想这么做的结果是我要多带好几瓶水来顺服这些甜得喉人的东西。后来我注意了一下绿豆糕的盒子，发现那上面都是把绿豆糕和一壶香茶放一起的，恍然大悟！原来它是不能做干粮的！

其他广西的特产：桂林罗汉果、桂林腐乳、南糖、广西八角、桂林三花酒、融安金桔、玉林桂圆、沙田柚、荔浦芋头、阳朔红皮栗、牛心柿、桂平西山茶、桂花茶、银杏等等。